Organizar una cata de vinos generosos es más complicado que de vinos tranquilos. Al ser más consistentes y densos, la cata es más pesada para nuestro paladar y la boca queda más afectada por los sabores.

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Os presentamos Vinos de Postre, una tienda online con una selección de Vinos dulces, así como espumosos, blancos, generosos y destilados. 

La mayor selección de Catas de Vino de España. Vinos Españoles escogidos, clasificados y agrupados con sus Denominacion de Origen de las distintas zonas de España - www.catasdvino.com

Muchas veces nos resulta complicado encontrar ciertos aromas y sabores en el vino y así poder apreciar su calidad, por falta de experiencia o entrenamiento.

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Si queremos que nuestro vino madure correctamente y no sufra deterioro alguno, es muy importante controlar la temperatura, el grado de humedad y la iluminación de la bodega en la que se encuentra dicho vino. Sería interesante pues comprobar regularmente estos parámetros para evitar llevarnos futuras sorpresas.

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El mundo del vino está repleto de mitos y creencias que se han ido estableciendo a lo largo del tiempo y que para nada son ciertas.

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El maridaje entre vinos y frutas nos puede proporcionar sensaciones sutiles, frescas y a la vez complejas, debido a la propia naturaleza de la fruta. La cuestión es dar con la pareja adecuada, para que así ambos sabores se potencien y evolucionen produciendo nuevos sabores.

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Resulta sumamente importante el momento de maridar el vino y los postres, especialmente si estos postres son tartas y pasteles de diferentes variedades y preparación, ya que realizar bien este buen maridaje marcará de alguna manera el recuerdo que se lleve el comensal acerca de los vinos que ha probado.

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Este fin de semana se ha celebrado la feria de Hostelco 2012 (Salón Internacional del Equipamiento para la restauración, hotelería y colectividades) en Barcelona.

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Días a tras nos reunimos en casa de nuestro sumiller Carlos Córdoba para realizar una cata de la 6 variedades de vinos Aranzada, la variedad Roble, Sirah, Tempranillo, Cabernet de Sauvignon, el blanco y el dulce.

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