El maridaje entre vinos y frutas nos puede proporcionar sensaciones sutiles, frescas y a la vez complejas, debido a la propia naturaleza de la fruta. La cuestión es dar con la pareja adecuada, para que así ambos sabores se potencien y evolucionen produciendo nuevos sabores.

Leer Más →

Realizar una cata consiste básicamente en tomarse el tiempo necesario para pensar y analizar qué es lo que estamos bebiendo.

Leer Más →

Los próximos días 25 y 26 de octubre tendrá lugar en el Palacio Neptuno de Madrid el “Salón de los Mejores Vinos de España 2012″, se trata de un evento en el que estarán representados todos los vinos catados por los responsables de la Guía Peñín y que han recibido una puntuación mínima de 93 sobre 100, hay que tener en cuenta que los vinos seleccionados forman parte de los casi 10.000 vinos que los catadores del Grupo Peñín han valorado y que pertenecen a todas las indicaciones geográficas.

El Salón de Vinos de España 2012 es una cita de carácter profesional, aunque también tendrán cabida los aficionados y apasionados del mundo del vino, por ello, el salón se desarrollará en dos jornadas, la primera (día 25) para los profesionales, y la segunda (día 26) para aficionados. El aforo es limitado, os recomendamos que cuanto antes compreís las entradas para poder visitar el salón. Leer Más →

El Xiringo y a L´Hereu nos gustan los vinos, ya lo sabéis, y hemos organizado una cena de marinaje para el próximo 4 de octubre con vinos de la tierra.
Probaremos 5 vinos blancos a ciegas para ver las características: los colores, los olores y los gustos. Después maridaje de cada uno de los vinos con una tapa diferente y aprenderemos como hacerlo también con otras tipologías de vinos y platos.
Para poder participar hace falta que nos aviséis a través del teléfono (934412834) o del mail (hereu30@gmail.com o nannysanjuan@hotmail.com) hasta el 29 de septiembre. Las plazas son limitadas.

Data 4 de Octubre 2012
Hora 20:30 hs
Precio 29 Euros
Local Restaurante “El Xiringo” – Calle Santa Carles, nº 23 – Barceloneta
Somelier a cargo de la cata Daniela Pescuma Sanjuán – Charcutería y Vinacoteca L´Hereu.

La mayoría de los vinos pueden servirse directamente de la botella, pero en algunas ocasiones convendrá realizar lo que se llama un DECANTADO.

Decantar un vino significa traspasar el contenido de una botella a un “decantador”, preferiblemente de cristal fino y transparente. Los hay de varias formas y medidas, aunque los mejores decantadores son los de cuello largo y ancho con el fin de que la decantación se pueda realizar con garantías y el tapón se adapte correctamente al cuello.

Leer Más →