“NAVAZOS”, saca de octubre de 2011
D.O. Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
15% alc. – 75cl

Bodega: Miguel Sánchez Ayala. Sanlúcar de Barrameda

Notas de cata: La Bota de Manzanilla es un vino de salina complejidad y poderoso en boca, al tiempo que se bebe con alegría. Por su personalidad y frescura, es una insuperable compañera en la mesa, desde mariscos y pescados (lubina asada, aliño de choco, santiaguiños…) hasta platos elaborados, ya tradicionales (póngala a prueba con unos callos a la madrileña o con un arròs de muntanya) o de la más moderna gastronomia. Ha sido embotellada con un levísimo filtrado a fin de preservar su autenticidad y el intenso color amarillo con reflejos verdosos que muestra en la bota.

Se aconseja tratar esta manzanilla con el cuidado que merece cualquier gran vino blanco. Debe servirse en copa razonablemente amplia, nunca en caña, copita ni catavino.

Elaboración: Elaborado con el método de soleras y criaderas típico del Marco de Jerez.

Consumo ideal: 2012 – 2014

Temperatura de servicio: De 10 a 12 ºC

Decantar: No es necesario decantar

Maridaje: Almejas salteadas, jamón ibérico, navajas a la plancha, quesos de pasta cruda semicocida.